NH3-N转化为N2，而且还利用部分有机碳源和NH3-N合成新的细胞物质，所以A级池不仅具有一定的有机物去除功能，减轻后续好氧池的有机负荷，以利于硝化作用的进行，而且依靠原水中存在的较高浓度有机物，完成反硝化作用，终消除氮的富营养化污染。在O级，由于有机物浓度已大幅度降低，但仍有一定量的有机物及较高NH3-N的存在，为了使有机物进一步氧化分解，同时在炭化作用处于完成情况下硝化作用顺利进行，造0级设置有机负荷较低的好氧生物接触氧化池，在0级池中主要存在好氧微生物及自氧型细菌（硝化菌）其中好氧微生物将有机物分解成CO2和H2O；自氧型细菌（硝化菌）。

自氧型细菌（硝化菌）利用有机物分解产生的无机碳或空气中的CO2作为营养源，为A级池提供电子接受体。通过反硝化作用终消除氮污染。

二、设备工艺特点

1、去除率高：食品加工厂污水处理设备充分利用厌氧微生物水解能力强和附着生长好氧微生物氧化能力强的特性，实现了两种微生物主要功能的有机耦合和技术的集成，具有比常规处理工艺更高的有机物去除效率，可以处理悬浮固体含量高的有机废水。

2、节能：食品加工污水处理设备工艺构造简单，基建投资费用低，灵活性强，可以在高有机负荷率条件下运行。由于厌氧水解酸化反应器和滴滤床反应器几乎无需供氧，大幅度节省了能耗和运行费用。

3、运行稳定：由于厌氧水解细菌的适应能力强，食品厂污水处处理设备运行的稳定性优于常规的处理工艺，也容易从冲击负荷中恢复，运行管理方便，适用范围广。

三、工艺流程图

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